山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了最新食品安全監(jiān)督抽檢信息通告。通報(bào)顯示，在近期組織的食品安全監(jiān)督抽檢中，共發(fā)現(xiàn)30批次食品不合格，涉及餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)等多個(gè)類別。其中，食用農(nóng)產(chǎn)品成為不合格的“重災(zāi)區(qū)”，而濟(jì)南人民大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司因銷售不合格食用農(nóng)產(chǎn)品赫然在列，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

本次抽檢覆蓋了全省范圍內(nèi)的生產(chǎn)、流通、餐飲等多個(gè)環(huán)節(jié)。在不合格的30批次產(chǎn)品中，食用農(nóng)產(chǎn)品問題最為集中，主要不合格項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留超標(biāo)、獸藥殘留超標(biāo)以及重金屬污染等。具體而言，部分蔬菜中檢出氧樂果、克百威等禁用或限用農(nóng)藥殘留；部分畜禽肉及水產(chǎn)品中則發(fā)現(xiàn)恩諾沙星、氯霉素等獸藥殘留量超過國家標(biāo)準(zhǔn)；個(gè)別產(chǎn)品還存在鎘等重金屬元素超標(biāo)的情況。這些問題直接關(guān)系到消費(fèi)者的餐桌安全與身體健康。

值得注意的是，濟(jì)南人民大潤(rùn)發(fā)商業(yè)有限公司銷售的一批次農(nóng)產(chǎn)品被檢出不合格。作為一家全國連鎖的大型商業(yè)零售企業(yè)，大潤(rùn)發(fā)一直是消費(fèi)者信賴的購物場(chǎng)所。此次上榜，暴露出其在供應(yīng)鏈管理、進(jìn)貨查驗(yàn)把關(guān)等方面可能存在疏漏。大型商超本應(yīng)憑借其規(guī)模優(yōu)勢(shì)和規(guī)范化管理，為食品安全提供更堅(jiān)實(shí)的保障，此次事件無疑對(duì)其商譽(yù)和消費(fèi)者信任度造成了沖擊。監(jiān)管部門已要求相關(guān)經(jīng)營單位立即采取下架、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法進(jìn)行查處。

除了流通環(huán)節(jié)，本次抽檢也在部分批發(fā)市場(chǎng)和餐飲單位發(fā)現(xiàn)了問題產(chǎn)品。這反映出食品安全風(fēng)險(xiǎn)貫穿于從農(nóng)田到餐桌的整個(gè)鏈條。食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)作為重要的集散樞紐，其準(zhǔn)入把關(guān)和快速檢測(cè)能力的有效性，直接影響著下游零售端和消費(fèi)端的安全。此次通報(bào)為全省食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)范化管理敲響了警鐘。

針對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門已責(zé)令相關(guān)市市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行查處，督促企業(yè)履行主體責(zé)任，分析原因并進(jìn)行整改。監(jiān)管部門強(qiáng)調(diào)將持續(xù)加大食品安全監(jiān)督檢查和抽檢力度，及時(shí)向社會(huì)公布結(jié)果，并要求所有食品生產(chǎn)經(jīng)營者引以為戒，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，加強(qiáng)源頭管控，確保銷售的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)于消費(fèi)者而言，在購買食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)盡量選擇正規(guī)渠道，注意觀察產(chǎn)品外觀是否新鮮，并可主動(dòng)詢問產(chǎn)地信息。購買后，通過浸泡、清洗、去皮、充分加熱等適當(dāng)?shù)奶幚矸绞剑材茉谝欢ǔ潭壬辖档湍承埩麸L(fēng)險(xiǎn)。食品安全需要社會(huì)共治，消費(fèi)者提高安全意識(shí)、積極參與監(jiān)督，與監(jiān)管部門、企業(yè)共同努力，才能筑牢食品安全防線，保障人民群眾‘舌尖上的安全’。